O Guacamole é um clássico da culinária mexicana conhecido por seu sabor fresco e cremoso. Feito à base de abacate, tomate, cebola, limão e temperos, este molho é não apenas delicioso, mas também repleto de benefícios para a saúde.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa de como fazer Guacamole em casa, passo a passo, e explorar os benefícios dessa receita. Além disso, oferecemos sugestões e variações para adaptar o molho de guacamole ao seu gosto pessoal. Vamos começar!
Ingredientes
- 2 abacates maduros
- 1 tomate grande, sem sementes e picado
- 1/4 de cebola roxa, picada finamente
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco a gosto, picado
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta malagueta ou pimenta dedo-de-moça (opcional), picada finamente
Modo de preparo
Preparo dos Ingredientes
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e retire a polpa com uma colher.
- Em uma tigela média, amasse a polpa dos abacates com um garfo até obter uma consistência cremosa.
- Adicione o suco de limão ao abacate amassado e misture bem para evitar que escureça.
Adição dos Ingredientes Frescos
- Acrescente o tomate picado, a cebola roxa picada, o coentro fresco picado e a pimenta malagueta, se estiver usando.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Ajuste de Temperos
- Prove o molho de guacamole e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais suco de limão, sal ou pimenta, de acordo com seu gosto pessoal.
Finalização
- Transfira o molho de guacamole para uma tigela de servir e decore com algumas folhas de coentro fresco.
- Sirva imediatamente com chips de tortilha, tacos, nachos ou como acompanhamento para pratos mexicanos.
Sugestões e variações
- Para uma versão mais picante, adicione mais pimenta malagueta ou pimenta dedo-de-moça.
- Experimente adicionar alho picado ou alho em pó para um sabor extra.
- Se preferir uma textura mais suave, você pode misturar o molho de guacamole em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada.
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Benefícios do guacamole
O Guacamole oferece uma série de benefícios para a saúde, graças aos seus ingredientes naturais e nutritivos:
Abacate: Rico em gorduras saudáveis, como ácidos graxos monoinsaturados, o abacate é bom para o coração e ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL).
Tomate: Fonte de licopeno, um antioxidante poderoso que ajuda a combater os radicais livres e proteger as células do corpo contra danos.
Cebola: Contém compostos sulfurosos que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde do coração.
Limão: Rico em vitamina C, o limão ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a promover a absorção de ferro.
O Guacamole é uma adição versátil e saudável para qualquer refeição. Com seus ingredientes frescos e saborosos, este molho não apenas adiciona um toque de sabor aos pratos, mas também oferece uma série de benefícios para a saúde. Experimente esta receita simples em casa e desfrute do sabor autêntico da culinária mexicana!
Inspirações e Recomendações
panelinha.com.br – Guacamole
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