A Lasanha à Bolonhesa é um prato tradicional da culinária italiana que conquistou o coração de muitos ao redor do mundo. Com camadas de massa, molho de carne rico e queijo derretido, esta lasanha é uma opção reconfortante para qualquer ocasião.
Aqui está uma receita completa de Lasanha à Bolonhesa para preparar este prato clássico em sua própria cozinha.
Ingredientes
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida, se possível)
- 500g de carne moída (preferencialmente carne bovina)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 800g de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de caldo de carne ou água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 250g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Preparação do Molho Bolonhesa
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne moída à panela, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja completamente dourada e não haja mais líquido na panela.
- Adicione o molho de tomate e o caldo de carne ou água, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar os sabores.
2. Montagem da Lasanha
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, espalhe uma fina camada de molho bolonhesa no fundo.
- Disponha uma camada de massa para lasanha sobre o molho.
- Cubra a massa com uma camada generosa de molho bolonhesa, em seguida, polvilhe com queijo mussarela ralado.
- Repita o processo de camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho e queijo mussarela.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada.
3. Cozimento
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
4. Servindo
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Sirva a lasanha à bolonhesa quente, acompanhada de uma salada verde fresca e pão italiano crocante, se desejar.
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Sugestões e variações
- Vegetariana: Substitua a carne moída por legumes picados, como cogumelos, abobrinha, berinjela e pimentão, para uma versão vegetariana da lasanha.
- Adição de Espinafre: Adicione camadas de espinafre refogado entre as camadas de massa e molho para um toque extra de sabor e nutrição.
- Molho Bechamel: Acrescente uma camada de molho bechamel entre as camadas de massa e molho bolonhesa para uma lasanha ainda mais cremosa e indulgente.
A Lasanha à Bolonhesa é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Com sua combinação irresistível de massa macia, molho de carne saboroso e queijo derretido, é uma opção perfeita para refeições em família, jantares especiais ou simplesmente quando você precisa de um conforto extra. Experimente esta receita em sua própria cozinha e desfrute de um verdadeiro deleite italiano!
Inspirações e Recomendações
tudogostoso.com.br – Lasanha à Bolonhesa
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